MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 螺旋藻生物技术手册/缪坚人, 周文广编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-03-062474-1/CNY268.00
- 载体形态项:
- xvi, 309页:图 (部分彩图);26cm
- 个人责任者:
- 缪坚人, 1939- 编著
- 个人责任者:
- 周文广 编著
- 学科主题:
- 螺旋藻属-生物工程-手册
- 中图法分类号:
- Q949.22-62
- 书目附注:
- 有书目 (第303-304页)
- 提要文摘附注:
- 本书综合、系统地对螺旋藻开发利用的生物技术做了介绍，内容包括：螺旋藻生物学特性、原种保持与扩大培养、大生物量生产培养制式、培养基营养成分配制、提高生物产率与产量的各种技术因子的调控、采收和干燥加工技术、化学营养成分和蛋白质质量评价、产品的营养学与毒理学研究，以及螺旋藻作为健康食品和医药化学品等原料开发利用的价值等。本书侧重应用技术，充分介绍了国内外螺旋藻大生物量工业化生产的先进制式和技术，这对我国现行和中长期大规模开发利用微藻蛋白质资源，具有重要的借鉴意义。本书以大量权威性的科学试验数据为依据，内容阐述力求翔实，既具有可靠的生物学理论意义，又具有实际可操作性。
- 随书光盘:
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