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题名/责任者:

食品安全多元治理/王硕主编

出版发行项:

北京:科学出版社,2015-

ISBN及定价:

978-7-03-044892-7 第2辑/CNY98.00

载体形态项:

册:图;24cm

并列正题名:

Food safety multi-governance

个人责任者:

王硕 主编

学科主题:

食品卫生-卫生管理-研究-中国

中图法分类号:

R155.5

一般附注:

2012年度教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目“我国食品安全风险防控研究”阶段性成果

相关题名附注:

英文题名取自封面

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书将继续收录天津科技大学电子期刊《食品安全工程与管理》中的优秀稿件和国内外优秀论文, 内容涵盖了食品从田间到餐桌的全产业链, 既有从自然科学角度探究解决食品安全的技术途径, 又有从管理层面阐释食品安全监管不足的深层原因, 还有从法规制度方面探讨如何更加严格的保障食品安全等方面。

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