MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：41
- 题名/责任者:
- 食品添加剂/郝利平 ... [等] 主编
- 版本说明:
- 第4版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-2558-2/CNY59.00
- 载体形态项:
- [21], 315页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food additives
- 丛编项:
- 普通高等教育“十四五”规划教材
- 丛编项:
- 全国高等学校食品类专业系列教材
- 丛编项:
- 面向21世纪课程教材
- 个人责任者:
- 郝利平 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品添加剂的作用机理、性状、性能与毒性，按照新的标准明确阐述了食品添加剂的使用范围、使用剂量、使用方法，提出了使用食品添加剂的注意事项，介绍了食品添加剂的国内外发展动态，并利用信息技术拓展了相关法规、标准、教学案例及思考题参考答案，便于学习者查阅。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS202.3/14(4) | 01511648 |  总馆
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可借 | |
| TS202.3/14(4) | 01511649 | 总馆
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可借 |
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