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题名/责任者:

你不懂葡萄酒/(日) 石田博著

出版发行项:

南京:江苏凤凰文艺出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5399-9044-6/CNY32.80

载体形态项:

193页:图;21cm

个人责任者:

石田博, 1969- 著

个人次要责任者:

张暐 译

学科主题:

葡萄酒-基本知识

中图法分类号:

TS262.6

一般附注:

快读葡萄酒控必读经典

出版发行附注:

本书译文由台湾枫书坊文化出版社授权出版使用

责任者附注:

石田博, 1969年生于日本东京, 1994年开始学习法国传统菜肴与法式待客之道, 正式走向专业侍酒师之路。

责任者附注:

本书译: 张暐

提要文摘附注:

本书以10种栽种范围最广、重要性最高的葡萄为钥, 开启品酒界大门。日本最佳侍酒师──石田博, 教你喝懂葡萄酒! 醒酒究竟有没有必要呢? 居然能用“矿物味”“猫尿”来形容葡萄酒的味道? 品酒时该如何形容葡萄酒的香气? 葡萄酒的年份真的是绝对的吗? 一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密, 等你来细细品味!

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