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题名/责任者:

现代甜菜制糖工业分析/杜国军主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5184-0725-5/CNY50.00

载体形态项:

262页:图;26cm

并列正题名:

Analysis in modern beet sugar industry

个人责任者:

杜国军, 1972- 主编

学科主题:

甜菜制糖-制糖工业-工业分析-高等学校-教材

中图法分类号:

TS245.2

相关题名附注:

英文题名取自封面

责任者附注:

杜国军, 1972年出生, 副教授, 硕士研究生。研究方向为制糖工程与 微生物遗传。

书目附注:

有书目 (第262页)

提要文摘附注:

本书系统阐述了甜菜制糖生产过程中物料的主要成分, 以及主要工艺参数的测定方法, 详细介绍了与这些测定方法相关的测定原理、测定步骤及测定结果计算、所用仪器设备的基本结构及工作原理。

使用对象附注:

高等学校制糖工程专业教材

豆瓣简介：

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