MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：84
- 题名/责任者:
- 食品安全控制/辛志宏主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-122-29257-5/CNY45.00
- 载体形态项:
- 258页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育“十三五”规划教材.食品科技系列
- 个人责任者:
- 辛志宏 主编
- 学科主题:
- 食品卫生-质量控制-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R155
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本教材注意及时将食品安全领域的新知识和学科发展前沿动态, 特别是实际工作的发展进程和食品安全监管需要“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治””的理念反映出来。在内容上精心设计, 通过典型案例的学习, 使学生能够建立和实施HACCP体系, 达到控制食品安全的目的。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R155/40 | 01206481 |  西区4层
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可借 | |
| R155/40 | 01206480 | 东3层3区
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可借 |
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