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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：71

题名/责任者:
禽蛋豆制品家常菜/张奔腾, 张恩来主编
出版发行项:
长春:吉林科学技术出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-5384-5072-9/CNY26.80
载体形态项:
255页:彩图;24cm
个人责任者:
张奔腾 主编
个人责任者:
张恩来 主编
学科主题:
禽蛋-菜谱-中国
学科主题:
豆制食品-菜谱-中国
中图法分类号:
TS972.123
提要文摘附注:
本书分为禽类面面观、鸡肉的烹饪知识、鸭肉的烹饪知识、鹅肉的烹饪知识等部分, 其内容有禽类的营养价值、识别活禽质量的窍门、识别光禽质量的窍门等。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS972.123/16 01032354   东3层4区      可借
TS972.123/16 01032355   (西)三层(下架)      可借
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