- 题名/责任者:
- 土豆的全球之旅:一段不为人知的历史/(英) 约翰·里德著 江林泽译
- 出版发行项:
- 北京:商务印书馆,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-100-19873-8/CNY68.00
- 载体形态项:
- 427页:图;21cm
- 统一题名:
- Untold of the potato
- 其它题名:
- 一段不为人知的历史
- 个人责任者:
- 里德 (Reader, John ) 著
- 个人次要责任者:
- 江林泽 译
- 学科主题:
- 马铃薯-历史-普及读物
- 中图法分类号:
- S532-49
- 责任者附注:
- 有书目 (第402-413页) 和索引
- 提要文摘附注:
- 我们的食物都从哪儿来？约翰·里德这本书讲述了世界上最重要的作物之一土豆的故事。来自秘鲁库斯科的太阳神庙的金土豆，爱尔兰泥地里的土豆以及中国为供应麦当劳薯条种植的土豆，这个围绕土豆的故事既令人满意又令人沉迷。约翰·瑞德在人类历史的大画卷上以土豆为线索寻根溯源，从它的起源、演变到它神奇地来到了欧洲，并成为当地美食和社会结构的重要组成部分，得出一个显而易见的结论——土豆随着全球人口的膨胀和环境可持续性变得越来越重要。本书是一本通俗的介绍土豆发展历史的小书，视角新颖，语言平实，轻松易读，妙趣横生，值得一读。
- 随书光盘:
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