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题名/责任者:

特殊医学用途配方食品理论与实践/张双庆主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5184-2280-7 精装/CNY128.00

载体形态项:

406页:图;27cm

并列正题名:

Foods for special medical purposes principles and practice

个人责任者:

张双庆 主编

学科主题:

疗效食品-研究

中图法分类号:

TS218

一般附注:

国家出版基金项目

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书共分五章, 全面而系统地论述了特殊医学用途配方食品法规及应用现状、营养素配方、制剂工艺、特殊医学用途配方食品良好生产规范、质量评价。这是国内外首部重点论述特殊医学用途配方食品配方理论和生产工艺的科技专著, 并以真实产品为实例展开详细说明, 本书同时涵盖国内外法规、临床试验和检测技术。目前, 我国特殊医学用途配方食品处于发展初级阶段, 研发理论、技术方法、法规等各方面都相对滞后, 本书可以有效弥补这些缺陷, 促进我国特殊医学用途配方食品的大力发展。主要内容包括: 第一章特殊医学用途配方食品法规及应用现状, 第二章营养素配方, 第三章制剂工艺, 第四章特殊医学用途配方食品良好生产规范, 第五章特殊医学用途配方食品质量评价。

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