MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 发酵工程/韦革宏, 史鹏主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-03-067356-5/CNY65.00
- 载体形态项:
- 350页:图;26cm
- 并列正题名:
- Fermentation engineering
- 个人责任者:
- 韦革宏 主编
- 个人责任者:
- 史鹏 主编
- 学科主题:
- 发酵工程-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TQ92
- 一般附注:
- 科学出版社“十三五”普通高等教育本科规划教材
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第341-350页)
- 提要文摘附注:
- 本书全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。全书共有十三章，在内容安排上分为两大部分，前半部分即第一章至第九章，主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理。后半部分即第十章至第十三章主要介绍发酵工程在工业、农业、新型能源、环境保护、食品酿造等方面的应用。本书在编写过程中参阅读了大量国内外先进教材、专著和文献。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TQ92/29(2) | 01386807 |  总馆
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可借 | |
| TQ92/29(2) | 01386808 | 总馆
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可借 |
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