MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：184
- 题名/责任者:
- 葡萄酒酿造技术文集/彭德华著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5019-4981-6/CNY30.00
- 载体形态项:
- 294页:图;21cm
- 个人责任者:
- 彭德华 著
- 学科主题:
- 葡萄酒-酿造-文集
- 中图法分类号:
- TS262.6-53
- 书目附注:
- 有书目 (第293-294页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容即：葡萄汁加糖发酵时糖的转变、葡萄桕的冷处理、葡萄酒下胶的研究、葡萄酒发酵的温度控制等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS262.6-53/3 | 00765083 |  西区4层
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可借 | |
| TS262.6-53/3 | 00765084 | 东7层1区
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可借 | |
| TS262.6-53/3 | 00765081 | (东)二层(214-215)中文书
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保留本 | |
| TS262.6-53/3 | 00765082 | (西)三层(下架)
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可借 |
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