MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：78
- 题名/责任者:
- 食品工程全书.第2卷.食品过程工程/中国食品发酵工业研究院, 中国海诚工程科技股份有限公司, 江南大学主编
- 出版发行项:
- 北京:轻工业出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5019-3923-3 精装/CNY160.00
- 载体形态项:
- 958页, [6] 页图版:图;27cm
- 并列正题名:
- Food process engineering
- 其它题名:
- 食品过程工程
- 个人责任者:
- 尹宗伦 主编
- 个人责任者:
- 萧家捷 主编
- 团体次要责任者:
- 中国海诚工程科技股份有限公司 主编
- 团体次要责任者:
- 江南大学 主编
- 团体次要责任者:
- 中国食品发酵工业研究院 主编
- 学科主题:
- 食品工程学
- 中图法分类号:
- TS201.1
- 一般附注:
- 国家“九五”重点图书
- 责任者附注:
- 本卷主编: 萧家捷, 尹宗伦
- 书目附注:
- 有书目 (第951-958页)
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.1/25/V.2 | 00703480 | v.2 |  西区密排2区
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可借 |
| TS201.1/25/V.2 | 00703479 | v.2 | (东)下架室
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分馆藏书 |
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