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- 题名/责任者:
- 饮食经济学/(日) 下川哲著 王蕾译
- 出版发行项:
- 北京:中国科学技术出版社,2024-1-1
- ISBN及定价:
- 978-7-5221-2944-0/CNY59.00
- 载体形态项:
- 232页;22cm
- 个人责任者:
- 下川哲
- 个人次要责任者:
- 王蕾
- 中图法分类号:
- F407.82
- 提要文摘附注:
- 大家平时不甚在意的“饮食”问题，其实与人口增加、贫困、贫富差距、城市化、气候变化、SDGs等课题息息相关。只是，“饮食”这一行为过于平常，再加上全球化和城市化的快速发展，在日益复杂化的社会中，很多人都忽视了它与社会、与地球的各种联系。本书以前沿的研究方向和信息为研究基础，利用经济学的框架来解读因“饮食”而产生的社会问题，并带领读者探寻这些问题的解决方法。思考50年后、100年后，我们要为后代留下怎样的世界，怎样挑战各种各样的难题，就从“饮食”开始吧！
- 使用对象附注:
- 对经济学、饮食感兴趣的人士，普通读者
- 随书光盘:
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