MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：71
- 题名/责任者:
- 椰子蛋白质的研究与利用/郑亚军，陈华主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2015.09
- ISBN及定价:
- 978-7-109-20872-8/CNY30.00
- 载体形态项:
- 235页;21cm
- 个人责任者:
- 郑亚军 主编
- 个人责任者:
- 陈华 主编
- 学科主题:
- 椰子-蛋白质-研究
- 中图法分类号:
- S667.4
- 提要文摘附注:
- 本书共分6章，介绍了椰子蛋白质概述、椰子蛋白质的分类、椰子蛋白质的提取分离与纯化、椰子蛋白质的结构组成与理化性质、椰子蛋白质的功能特性、椰子蛋白质的应用等方面的内容。
- 使用对象附注:
- 相关专业人员
- 随书光盘:
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