MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：66
- 题名/责任者:
- 低聚木糖的生产及其增殖双歧杆菌的机理/姚笛, 杨健, 张东杰著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-8363-3/CNY78.00
- 载体形态项:
- 211页:图;24cm
- 个人责任者:
- 姚笛 著
- 个人责任者:
- 杨健 著
- 个人责任者:
- 张东杰 著
- 学科主题:
- 聚木糖酶-研究
- 学科主题:
- 双岐杆菌属-研究
- 中图法分类号:
- TS743
- 中图法分类号:
- Q939.13
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍国内外低聚木糖和双歧杆菌的研究现状、筛选木聚糖酶高产菌株，研究酶法制备低聚木糖的工艺，探讨低聚木糖影响双歧杆菌增殖效果的机理，内容全面、理论联系实际，具有很强的指导性和前瞻性。本书适合作为食品相关专业及从业人员参考用书。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS743/2 | 01505422 |  西区4层
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可借 | |
| TS743/2 | 01505421 | 东3层4区
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可借 |
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