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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:23

题名/责任者:
食品营养与配餐/主编杨庆伟, 廖振宇, 刘皓
出版发行项:
北京:北京理工大学出版社有限责任公司,2023
ISBN及定价:
978-7-5763-1883-8/CNY89.00
载体形态项:
199页:图;26cm
个人责任者:
杨庆伟 主编
个人责任者:
廖振宇 主编
个人责任者:
刘皓 主编
学科主题:
食品营养-高等学校-教材
学科主题:
膳食营养-高等学校-教材
中图法分类号:
R151.3
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书共分为营养基础篇、营养评价篇、营养配餐篇三篇。其中,营养基础篇包括1个项目:营养素分析;营养评价篇包括2个项目:食品营养价值评价、膳食调查与评价;营养配餐篇包括4个项目:一般人群食谱设计、特定人群食谱设计、特殊环境人群食谱设计、慢性病人群食谱设计。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
R151.3/205 01513035   总馆      可借
R151.3/205 01513036   总馆      可借
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