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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:79

题名/责任者:
粮油加工实验指导/高海燕, 曾洁主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2020
ISBN及定价:
978-7-122-36443-2/CNY39.00
载体形态项:
183页:图;24cm
个人责任者:
高海燕 主编
个人责任者:
曾洁 主编
学科主题:
粮食加工-实验技术-高等学校-教材
学科主题:
油料加工-实验技术-高等学校-教材
中图法分类号:
TS210.4-33
中图法分类号:
TS224-33
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本教材主要介绍了谷物加工实验、粮食食品加工实验、淀粉生产与转化实验、植物油脂提取与加工实验等粮油加工类实验。实验内容都是精选的典型实验, 与粮油食品加工的实际生产紧密相关, 对于学生巩固和深入理解教材内容, 深化对基本理论知识的理解, 切实提高分析问题和解决问题的能力, 都是十分有益的。
使用对象附注:
普通高等教育“十四五”规划教材 高等院校特色专业建设教材
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS210.4-33/2 01492452   西区密排2区      可借
TS210.4-33/2 01492451   东3层4区      可借
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