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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:74

题名/责任者:
食品加工机械与设备手册/主编李书国, 张谦
出版发行项:
北京:科学技术文献出版社,2006
ISBN及定价:
7-5023-5364-X/CNY45.00
载体形态项:
434页:图;26cm
个人责任者:
张谦 主编
个人责任者:
李书国 主编
学科主题:
食品加工设备-手册
中图法分类号:
TS203-62
书目附注:
有书目 (第425页)
提要文摘附注:
本书共分16章,分别介绍了食品机械的特点与分类、食品输送机械与设备、食品通用机械设备,果蔬及饮料加工机械设备,肉制品加工机械设备等各类机械设备的特点、用途、加工原理及设备组成、选型原则、设备型号规格。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS203-62/1 00791768   东3层4区      可借
TS203-62/1 00791769   东3层4区      可借
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