MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：127
- 题名/责任者:
- 食品机械与设备/殷涌光主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5025-8783-3/CNY26.00
- 载体形态项:
- 207页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品科学与工程专业系列教材
- 个人责任者:
- 殷涌光 主编
- 学科主题:
- 食品加工设备
- 学科主题:
- 食品加工机械
- 中图法分类号:
- TS203
- 书目附注:
- 有书目 (第207页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍食品加工常用机械与设备，共分15章，分别介绍了输送机械与设备，清洗、分选及分级机械与设备，分离机械，研磨和粉碎机械与设备，脱壳与脱皮机械与设备，搅拌、混合及均质机械与设备，食品成型机械与设备，杀菌机械与设备，干燥机械与设备，食品冷冻机械与设备，浓缩设备，挤压加工机械与设备，发酵机械与设备，食品包装机械。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS203/29 | 00819353 |  西区密排3区
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| TS203/29 | 00824284 | 西区密排3区
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可借 | |
| TS203/29 | 00773772 | 东3层4区
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可借 | |
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可借 | |
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可借 | |
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保留本 | |
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