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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：58

题名/责任者:
饮料生产技术/莫慧平主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2001
ISBN及定价:
7-5019-2813-4/CNY25.00
载体形态项:
203页;20cm
个人责任者:
莫慧平 主编
学科主题:
饮料
学科主题:
饮料-生产工艺-中等专业教育-教材
中图法分类号:
TS27
一般附注:
中等职业教育教材
提要文摘附注:
本书介绍了饮料的概念，原辅材料的处理，并介绍果蔬汁饮料、碳酸饮料、矿泉水、其他蛋白饮料、固体饮料、茶饮料、咖啡饮料、保健饮料等各种饮料的生产工艺。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS27/8 01170411   东7层1区      可借
TS27/8 E0082951   东6层4区      可借
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