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题名/责任者:

制糖工程实验/王双飞主编 梁欣泉 ... [等] 编著

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-5019-6963-0/CNY21.00

载体形态项:

130页:图;26cm

并列正题名:

Sugar engineering experiment

丛编项:

普通高等教育轻工与食品专业实验类系列规划教材

个人责任者:

王双飞 主编

个人次要责任者:

梁欣泉 编著

学科主题:

制糖-实验

中图法分类号:

TS24-33

书目附注:

有书目 (第130页)

提要文摘附注:

本书介绍了制糖工程实验相关知识，全书内容包括：甘蔗制糖化学管理术语、样品的采集与处理、工程实验数据处理、甘蔗制糖实验的主要仪器及使用方法、甘蔗制糖工程实验、常用试剂配制等。

使用对象附注:

本书适用于普通高等教育轻工与食品专业的师生

豆瓣简介：

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