MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：81
- 题名/责任者:
- 多酚氧化酶导论/胡婉峰编著
- 出版发行项:
- 武汉:武汉大学出版社,2016-7-1
- ISBN及定价:
- 978-7-307-18481-7/CNY39.00
- 载体形态项:
- 204页;24cm
- 个人责任者:
- 胡婉峰,
- 中图法分类号:
- Q554
- 一般附注:
- 国家自然科学基金项目资助出版
- 提要文摘附注:
- 本书较全面地介绍多酚氧化酶的理论基础和实际应用的知识和成果。第1章主要讲述了多酚氧化酶的分类及结构特点，包括多酚氧化酶的命名，3型铜蛋白的特点以及多酚氧化酶的活性中心结构特征。第2章主要讲述了多酚氧化酶在生物界的生理功能，包括多酚氧化酶在体内的定位，其在抗逆生理、发育控制、光合作用等过程中发挥的作用等。第3章主要讲述了多酚氧化酶的理化特点，包括多酚氧化酶的最佳催化反应条件，激活剂，多酚氧化酶的生物多样性等。第4章主要介绍多酚氧化酶活性的抑制方法，包括物理方法、化学方法和生物方法等。第5章主要介绍了多酚氧化酶在诸多领域的应用，比如医学领域，化工领域等。
- 使用对象附注:
- 高等学校生物类相关专业师生
- 随书光盘:
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