MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：91
- 题名/责任者:
- 红茶加工与审评检验/张星海, 何仁聘主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-122-23745-3/CNY29.80
- 载体形态项:
- 211页, [8] 页图版:图 (部分彩图);24cm
- 丛编项:
- 现代职业教育茶叶加工与审评检验系列教材
- 个人责任者:
- 张星海 主编
- 个人责任者:
- 何仁聘 主编
- 学科主题:
- 红茶-茶叶加工-教材
- 学科主题:
- 红茶-食品检验-教材
- 中图法分类号:
- TS272.5
- 书目附注:
- 有书目 (第210-211页)
- 提要文摘附注:
- 本书为“现代职业教育茶叶加工与审评检验系列教材”之一。本书是在完成国家职业教育改革发展示范学校建设计划项目基础上, 对近年有关红茶研究的文献资料及生产实践, 进行收集、整理与分析而撰写完成的。全书共分六个模块, 包括初识红茶、探究鲜叶、红茶初制、红茶精制、红茶品饮及红茶审验等内容。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS272.5/26 | 01172561 |  西区密排2区
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在编 | |
| TS272.5/26 | 01172562 | 东3层4区
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可借 |
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