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题名/责任者:

鸡尾酒法典:基本原理、公式、配方演变/(美) 亚历克斯·戴, 尼克·福查德, 大卫·卡普兰著 舒宓译

出版发行项:

北京:北京科学技术出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5714-1052-0/CNY98.00

载体形态项:

316页:彩图;24cm

统一题名:

Cocktail codex : fundamentals·formulas·evolutions

其它题名:

基本原理、公式、配方演变

个人责任者:

戴 (Day, Alex) 著

个人责任者:

福查德 (Fauchald, Nick) 著

个人责任者:

卡普兰 (Kaplan, David) 著

个人次要责任者:

舒宓 译

学科主题:

鸡尾酒-配制

中图法分类号:

TS972.19

书目附注:

有书目 (第314页)

提要文摘附注:

本书旨在通过六大经典配方, 一个极具独创性的简单公式, 研究分析调制所有鸡尾酒的内在机制, 揭示了浩如烟海的鸡尾酒配方背后其实是有规律可循的, 让配方变得不再神秘! 不管这是你第1次还是第1000次调制鸡尾酒, 阅读本书都会使你获益良多, 轻松调制你想要的任意一款鸡尾酒。

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