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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:33

题名/责任者:
味觉与视觉的华丽盛宴:法式甜点盘饰技法/(日) 松下裕介著 唐振威, 严颖译
出版发行项:
郑州:河南科学技术出版社,2020
ISBN及定价:
978-7-5349-9771-6/CNY69.00
载体形态项:
191页:彩图;26cm
其它题名:
法式甜点盘饰技法
个人责任者:
松下裕介
个人次要责任者:
唐振威
个人次要责任者:
严颖
个人次要责任者:
柿崎真子 摄影
个人次要责任者:
浦田圭子 摄影
学科主题:
甜食-制作-法国
中图法分类号:
TS972.134
责任者附注:
版权页题: 摄影柿崎真子, 浦田圭子
提要文摘附注:
本书全面介绍了日本数十家著名餐厅的料理摆盘的详细制作方法。从食材的选择搭配、详细的制作方法, 到成品的装盘摆放, 都有精美的图片展示和清晰的介绍, 美丽的成品色、形、香、味具全, 十分诱人, 无论是专业厨师还是家庭制作, 本书都是极佳的参考书。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS972.134/13 01479087   西区密排2区      可借
TS972.134/13 01479088   东3层4区      可借
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