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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:71

题名/责任者:
食品安全标准应用手册/潘红, 孙亮主编
出版发行项:
杭州:浙江工商大学出版社,2018
ISBN及定价:
978-7-5178-1527-3/CNY64.00
载体形态项:
309页:图;26cm
个人责任者:
潘红 主编
个人责任者:
孙亮 主编
学科主题:
食品安全-安全标准-中国-手册
中图法分类号:
TS201.6-65
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书共分十二个章节,第一章食品安全标准概述部分,重点阐述食品安全标准概念、发展过程、构成体系、制定原则和依据、制定程序及标准跟踪评价等。第二章至第八章,分别就食品微生物限量、食品中污染物限量、食品中农药及兽药残留、食品添加剂使用、食品营养强化剂使用、食品接触材料、食品标签等食品安全通用标准进行解读。第九章重点解读食品生产通用卫生规范。第十章选择部分产品标准进行重点解读。第十一章介绍食品安全地方标准管理及浙江省食品安全地方标准。第十二章介绍国际食品法典标准及国内外食品安全标准对比。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS201.6-65/1 01258331   西区4层      可借
TS201.6-65/1 01258332   东3层4区      可借
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