MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：50
- 题名/责任者:
- 食品基本技能检测实训教程/主编关海宁, 刁小琴
- 出版发行项:
- 哈尔滨:黑龙江大学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5686-0314-0/CNY36.00
- 载体形态项:
- 201页:图;26cm
- 丛编项:
- 实践技能课程系列教材.食品药品检验实训教程
- 个人责任者:
- 关海宁 主编
- 个人责任者:
- 刁小琴 主编
- 学科主题:
- 食品检验-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品分析-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目 (第198-201页)
- 提要文摘附注:
- 本书包括食品分析篇、食品化学性质篇以及食品微生物篇三大部分, 涉及52个实训项目。旨在加深食品基础检测操作技能的规范性, 提高食品基础性检测方法的理解与应用, 将国家标准体系、农业部标准体系以及商业检测标准等技术规程有效地融入实践操作, 融会至本科食品专业的实践教学方法, 为提高专业技术人员、学生进入相关岗位打下坚实的实践操作基础。
- 使用对象附注:
- 专业技术人员及相关专业学生
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.3/140 | 01486470 |  西区4层
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可借 | |
| TS207.3/140 | 01486471 | 总馆
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可借 |
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