MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：134
- 题名/责任者:
- 饮料工艺学/主编阮美娟, 徐怀德
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9004-7/CNY56.00
- 载体形态项:
- 439页:图;26cm
- 并列正题名:
- Beverage technology
- 个人责任者:
- 阮美娟 主编
- 个人责任者:
- 徐怀德 主编
- 学科主题:
- 饮料-工艺学-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS27
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第434-439页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括: 绪论 ; 饮料用原辅材料 ; 饮料用水 ; 饮料生产基本技术 ; 果蔬汁饮料 ; 蛋白饮料 ; 茶饮料 ; 固体饮料 ; 碳酸饮料 ; 包装饮用水 ; 其他饮料等。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS27/31 | 01063333 |  东3层4区
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可借 | |
| TS27/31 | 01063334 | 东3层4区
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可借 |
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