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题名/责任者:

黄曲霉毒素危害及其控制/胡梁斌 ... [等] 著

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5184-1944-9/CNY68.00

载体形态项:

204页:图;26cm

并列正题名:

Hazard and control of aflatoxins

个人责任者:

胡梁斌 著

个人责任者:

李红波 著

个人责任者:

赵岩岩 著

学科主题:

黄曲霉毒素-危害性

学科主题:

黄曲霉毒素-控制

中图法分类号:

R996.2

一般附注:

河南省高校科技创新团队支持计划资助(编号：16IRTSTHN007) 国家自然科学基金(编号：31671952)

题名责任附注:

题名页题其余责任者：李红波，赵岩岩，莫海珍

相关题名附注:

英文题名取自封面

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本著作为一部黄曲霉控制研究领域的学术论著，全面阐述了黄曲霉毒素的研究概况及控制研究进展，较为系统的研究了水产饲料中黄曲霉毒素的急性及慢性毒性；针对目前存在的茶叶检测中的假阳性问题，研究建立了一种以多克隆抗体为基础的一步间接竞争ELISA方法，同时探讨了茶叶中茶多酚等提取物对黄曲霉菌的抑制作用；研究了槲皮素、香菇多糖、纳米化肉桂醛、吲哚等天然活性物质对黄曲霉菌的抑制作用及作用机制；研究了拮抗菌B-FS06的鉴定及其发酵产物对黄曲霉的抑制作用。

使用对象附注:

黄曲霉毒素危害及控制相关研究人员

豆瓣简介：

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