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- 题名/责任者:
- 烟草香味学/史宏志等著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2011.08
- ISBN及定价:
- 978-7-109-15846-7/CNY96.00
- 载体形态项:
- 326页;26cm
- 个人责任者:
- 史宏志 著
- 中图法分类号:
- TQ657
- 提要文摘附注:
- 本书系统论述了烟叶香味物质的种类、性质、香味特点、生理生化代谢，香味物质及其相关性状的遗传差异和遗传规律，生态和栽培因素对烟叶香味物质含量和香味品质的影响等。全书共分八章，第一章为绪论；第二、三章分别对烟草致香物质和香气前体物的种类、特点以及不同类型和品种间的差异进行了阐述；第四章着重论述了烟草的腺毛和腺毛分泌物；第五章阐述了烟叶香气物质含量在烟叶生长、成熟调制和陈化期间的动态变化；第六章介绍了烟草主要香味物质合成、降解、转化的生理生化代谢；第七章论述了生态、栽培及调制条件对烟叶香味物质含量和香味品质的影响；第八章介绍了烟叶香味品质鉴定和微量香味成分定性、定量分析的原理和方法。
- 使用对象附注:
- 烟草工业相关技术人员
- 随书光盘: