MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：103
- 题名/责任者:
- 食品微生物检验/质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心组编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-3702-6/CNY45.00
- 载体形态项:
- 403页:图;21cm
- 丛编项:
- 质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材
- 个人责任者:
- 彭亚峰 主编
- 个人责任者:
- 牛天贵 主编
- 团体责任者:
- 质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心 组编
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检验-培训-教材
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 责任者附注:
- 书中题: 主编彭亚峰, 牛天贵
- 书目附注:
- 有书目 (第400-403页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：微生物基础知识；食品中微生物的污染；微生物检验室注意事项及常用仪器设备；消毒与灭菌技术；微生物基础实验；食品卫生细菌、病原菌的检验、真菌的检验；食品中常见微生物检验及发酵食品的微生物检验等。
- 使用对象附注:
- 本书除可用作培训教材外，还可供与食品检验相关的专业技术人员、学生和教师使用。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.4/14(2) | 01077974 |  东3层4区
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可借 | |
| TS207.4/14(2) | 01077975 | 东3层4区
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可借 |
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