MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：57
- 题名/责任者:
- 玉米须的药食功效与开发/任虹，安磊，薛瑞编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2015.09
- ISBN及定价:
- 978-7-122-24565-6/CNY49.00
- 载体形态项:
- 201页;26cm
- 个人责任者:
- 任虹 编著
- 个人责任者:
- 安磊 编著
- 个人责任者:
- 薛瑞 编著
- 中图法分类号:
- R247.1
- 提要文摘附注:
- 本书共分四章，包括绪论、玉米须的药食功效成分、玉米须的保健和药用价值、玉米须的高值化开发和利用现状等。本书在借鉴国内外最新研究成果的基础上，对玉米须的功效成分的结构类型、理化性质、防病抗病的功效及其作用机制等方面进行了系统、详细的阐述，为玉米须资源的开发利用提供了科学依据。该书是一本具有较高的学术性、前沿性和可读性的著作。
- 使用对象附注:
- 本书可供食品食品加工、食品营养、食品安全、食品生物技术、药学、医疗保健等专业的高校师生、研究开发科研人员及企业技术人员阅读
- 随书光盘:
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