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题名/责任者:

中国食品工业减盐指南/中国疾病预防控制中心营养与健康所, 中国营养学会编著

出版发行项:

北京:人民卫生出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-117-28066-2/CNY36.00

载体形态项:

101页:图 (部分彩图);24cm

并列正题名:

Guidelines for salt reduction in Chinese food industry

团体责任者:

中国疾病预防控制中心营养与健康所 编著

团体责任者:

中国营养学会 编著

学科主题:

食品企业-加工盐-控制-中国-指南

中图法分类号:

F426.82-62

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第99-101页)

提要文摘附注:

本指南在总结国际组织指导原则和各国经验基础上, 深入调查分析我国加工食品控盐现状和食品企业需求, 以落实《“健康中国2030”规划纲要》、《国民营养计划 (2017-2030年) 》和预防膳食相关慢性病为目标, 提出了我国加工食品减盐的原则和目标、路线和步骤、方法和措施以及社会环境共建等内容, 指导我国加工食品逐步降低钠/盐含量, 加强较低钠/盐食物的推广, 以期在政府、食品生产企业和消费者等社会各界的共同努力下, 到2030年, 逐步实现全国人均每日食盐摄入量下降20%的目标计划。

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