MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：142
- 题名/责任者:
- 动物性食品卫生学实验教程/赵月兰, 王雪敏主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-0177-7/CNY15.00
- 载体形态项:
- 144页:图;23cm
- 个人责任者:
- 赵月兰, 1962- 主编
- 个人责任者:
- 王雪敏 主编
- 学科主题:
- 动物性食品-食品卫生学-实验-高等学校
- 中图法分类号:
- R155.5-33
- 书目附注:
- 有书目 (第143-144页)
- 提要文摘附注:
- 本教材包括实验教程和实习教程两部分。实验部分主要介绍动物食品中细菌落总数的测定, 大肠菌群数测定, 沙门氏菌检验等; 实习部分主要介绍肉类联合加工企业的教学参观, 屠宰加工厂各检验岗位的检验操作程序要点, 家畜、家禽、家兔的宰前、宰后检验技术。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R155.5-33/3 | 01025392 |  西区4层
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可借 | |
| R155.5-33/3 | 01025391 | 东3层3区
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可借 |
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