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题名/责任者:

食品包装技术/(英) Richard Coles, Derek McDowell, Mark J. Kirwan著 蔡和平等译

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5019-8151-9/CNY36.00

载体形态项:

233页:图;26cm

统一题名:

Food packaging technology

丛编项:

国外现代食品科技系列

个人责任者:

科尔斯 (Coles, Richard) 著

个人责任者:

麦克道尔 (McDowell, Derek) 著

个人责任者:

科万 (Kirwan, Mark J.) 著

个人次要责任者:

蔡和平 译

学科主题:

食品包装-包装技术

中图法分类号:

TS206

责任者附注:

责任者Coles规范汉译姓: 科尔斯 ; 责任者McDowell规范汉译姓: 麦克道尔 ; 责任者Kirwan规范汉译姓: 科万

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书汇集了欧美等发达国家食品包装研究、开发、生产前沿的数十位资深学者、专家和工程技术人员，较为全面地阐述了现代食品包装的发展、最新研究成果和食品包装技术的诸多方面。

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