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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：58

题名/责任者:
高档牛肉加工技术/刘太宇主编
出版发行项:
北京:中国农业出版社,2005
ISBN及定价:
7-109-09569-X/CNY18.00
载体形态项:
314页:图;21cm
个人责任者:
刘太宇 主编
学科主题:
牛肉-食品加工
中图法分类号:
TS251.5
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书以高档牛肉加工工艺为主线，着力介绍高档牛肉加工中先进实用的配套技术。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS251.5/17 00751410   西区密排3区      可借
TS251.5/17 00751412   西区密排3区      可借
TS251.5/17 00751411   西区密排2区      可借
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