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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：90

题名/责任者:
食品机械与设备/主编刘晓杰, 南浩太
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-5019-6038-5/CNY28.50
载体形态项:
320页:图;24cm
丛编项:
高等职业教育食品类专业系列教材
个人责任者:
南浩太 主编
个人责任者:
刘晓杰 主编
学科主题:
食品加工设备
中图法分类号:
TS203
书目附注:
有书目 (第320页)
提要文摘附注:
本书以各类典型食品生产工艺过程为主线，着重论述主要机械与设备的基本结构、工作原理及对机械与设备的正确使用与日常维护。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS203/33 00926525   东3层4区      可借
TS203/33 00926526   东3层4区      可借
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