MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：92
- 题名/责任者:
- 酒水与酒文化/主编单铭磊
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国财富出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5047-5402-8/CNY45.00 (含光盘)
- ISBN及定价:
- 978-7-89991-245-4 光盘
- 载体形态项:
- 349页:图;26cm+光盘1片
- 并列正题名:
- Wine and wine culture
- 丛编项:
- 职业院校饭店服务与管理专业系列教材
- 丛编项:
- “十二五”职业教育国家规划教材
- 个人责任者:
- 单铭磊 主编
- 学科主题:
- 酒-基本知识-职业院校-教材
- 学科主题:
- 饮料-基本知识-职业院校-教材
- 学科主题:
- 酒-文化-职业院校-教材
- 中图法分类号:
- TS262
- 中图法分类号:
- TS971.22
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第349页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括酒水概述、发酵酒的基本知识、蒸馏酒的基本知识、配制酒的基本知识、无酒精饮料的基本知识与饮品制作、鸡尾酒知识与调酒技艺、酒单的策划与设计、酒吧与酒吧文化、中外酒文化。
- 随书光盘:
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