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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:87

题名/责任者:
食品高新技术/李冬生, 曾凡坤主编
出版发行项:
北京:中国计量出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-5026-2711-9/CNY36.00
载体形态项:
318页:图;26cm
丛编项:
“十一五”高等学校通用教材.食品类
个人责任者:
曾凡坤 主编
个人责任者:
李冬生 主编
学科主题:
食品工业-高技术-高等学校-教材
中图法分类号:
TS2
书目附注:
有书目 (第314-318页)
提要文摘附注:
本书重点阐述了食品超微粉碎及微胶囊技术,食品膨化与挤压技术、食品分离技术、食品杀菌新技术、食品干燥技术等。本套丛书共22本。
使用对象附注:
高等院校食品科学与工程、食品质量与安全和生物工程等专业师生
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS2/58 01013272   东3层4区      可借
TS2/58 01013273   东3层4区      可借
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