MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 植物蛋白自组装能力调控的研究/董世荣, 沙珊珊著
- 出版发行项:
- 北:中国纺织出版社有限公司,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5229-1153-3/CNY98.00
- 载体形态项:
- 228页:图;24cm
- 个人责任者:
- 董世荣 著
- 个人责任者:
- 沙珊珊 著
- 学科主题:
- 植物蛋白-研究
- 中图法分类号:
- Q946.1
- 书目附注:
- 有书目 (第221-228页)
- 提要文摘附注:
- 本书共八章，内容包括：玉米醇溶蛋白概述、大豆蛋白概述、蛋白质的自组装、不同大豆蛋白自组装纤维聚合物、大豆蛋白组分自组装纤维能力比较、酸性亚基自组装聚合物的形成、玉米醇溶蛋白自组装纳米颗粒的形成、复合聚合物功能性质差异。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| Q946.1/6 | 01392451 |  西区3层
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可借 | |
| Q946.1/6 | 01392452 | 总馆
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可借 |
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