MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 食品包装学/刘士伟, 张平安主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-2462-2/CNY68.00
- 载体形态项:
- 327页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food packing
- 丛编项:
- 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材
- 个人责任者:
- 刘士伟 主编
- 个人责任者:
- 张平安 主编
- 学科主题:
- 食品包装-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS206
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第324-327页)
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品包装的基本概念、食品包装的技术要求、包装食品腐败变质与包装原理、食品包装材料、食品包装保质期预测理论与方法、食品包装技术、食品包装实例、食品包装安全与检测、食品包装标准与法规九大方面的内容，目的是学生在能够了解食品腐败变质原理的基础上，根据食品有效期的要求，选择合适的包装材料、包装方法对食品进行合理的包装，以满足现代生活中人们不断提高的对食品安全的要求。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十四五”规划教材 中国农业大学出版社“十四五”规划教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS206/38 | 01393958 |  西区4层
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可借 | |
| TS206/38 | 01393959 | 总馆
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可借 |
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