中国农业大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品分析实验指导/李敏, 郑俏然主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5184-2146-6/CNY32.00

载体形态项:

156页:图;26cm

并列正题名:

Experimental instruction of food analysis

个人责任者:

李敏 主编

个人责任者:

郑俏然 主编

学科主题:

食品分析-实验-高等学校-教材

中图法分类号:

TS207.3-33

一般附注:

普通高等教育“十三五”规划教材

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目(第155-156页)

提要文摘附注:

本书分为4张：第一章食品分析与检测基础知识，主要包括实验室安全与防护知识、常用试剂配制与标定和分析检测结果与数据处理等内容；第二章基础性实验，包括营养成分、食品污染物、农药残留、兽药残留等的检测及食品质量相关检测；第三章综合性实验，主要包括食品的综合分析和评价；第四章设计性实验，培养学生的创新性能力。

豆瓣简介：

随书光盘: