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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:92

题名/责任者:
关于巧克力的一切/(日) 芜木祐介著 侍淳博译
出版发行项:
北京:中信出版集团,2019
ISBN及定价:
978-7-5217-0415-0 精装/CNY58.00
载体形态项:
146页, [4] 页图版:图 (部分彩图), 肖像;22cm
并列正题名:
チョコレートの手引
并列正题名:
Reference book of the chocolate
个人责任者:
芜木祐介
个人次要责任者:
侍淳博
学科主题:
巧克力糖-制作
中图法分类号:
TS246.5
相关题名附注:
日英文并列题名取自封面
提要文摘附注:
本书由日本乐天巧克力技师芜木祐介,介绍了关于可可和巧克力的基础知识及专业知识。图解巧克力的前世今生,手把手教你品鉴天赐美味;讲述从可可到巧克力的演化史;解释巧克力是如何做出来的;展示世界巧克力地图,等等。
使用对象附注:
适用于巧克力糖制作爱好者及相关读者。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS246.5/14 01472726   西区4层      可借
TS246.5/14 01472725   东3层4区      可借
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