MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：68
- 题名/责任者:
- 蔬菜保鲜贮藏一本就够/张和义, 原让花, 胡萌潮编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-109-18982-9/CNY35.00
- 载体形态项:
- 505页:图;21cm
- 个人责任者:
- 张和义 编著
- 个人责任者:
- 原让花 编著
- 个人责任者:
- 胡萌潮 编著
- 学科主题:
- 蔬菜-食品保鲜
- 学科主题:
- 蔬菜-食品贮藏
- 中图法分类号:
- S630.9
- 提要文摘附注:
- 本书介绍蔬菜保鲜贮藏基础知识、原理和方法，系统详细介绍了100多种蔬菜的贮藏的贮藏技术。例如：瓜果、葱蒜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜、绿叶蔬菜、白菜甘蓝类、根茎类蔬菜、食用菌以及其他蔬菜的保险贮藏等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S630.9/26 | 01147234 |  东3层3区
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可借 | |
| S630.9/26 | 01147235 | 东3层3区
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可借 |
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