MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 葡萄酒工程学/高畅 ... [等] 编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-109-23243-3/CNY32.80
- 载体形态项:
- 211页:图;26cm
- 丛编项:
- 葡萄与葡萄酒工程专业系列教材
- 个人责任者:
- 高畅 编著
- 个人责任者:
- 来疆文 编著
- 个人责任者:
- 杨继红 编著
- 学科主题:
- 葡萄酒-酿酒-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS262.61
- 一般附注:
- 普通高等教育农业部“十三五”规划教材 全国高等农林院校“十三五”规划教材
- 题名责任附注:
- 编著者还有：来疆文、杨继红、房玉林
- 书目附注:
- 有书目 (第210-211页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容分为两篇：葡萄酒生产机械设备和葡萄酒厂工程项目设计。第一篇：葡萄酒生产机械设备。本篇主要讲述了葡萄酒生产各个工序使用的各种结构的机械设备，从葡萄酒酿造工艺的各个工序对设备的基本要求开始，详尽说明各设备的结构，尽可能细化到用相关的理论依据解释这些结构是如何实现工艺或工艺中的某个工序，阐释设备的工作原理。第二篇：葡萄酒厂工程项目设计。根据国家工程项目设计标准及规范要求，结合葡萄酒厂工程项目的具体情况，本篇涉及葡萄酒厂工程项目建设的程序、规范规定、设计思想、设计步骤与设计方法等内容。
- 随书光盘:
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