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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:13

题名/责任者:
现代食品生物技术/陆兆新主编
版本说明:
第2版
出版发行项:
北京:中国农业出版社,2015
ISBN及定价:
978-7-109-20113-2/CNY41.50
载体形态项:
407页:图;26cm
丛编项:
食品类专业教材
个人责任者:
陆兆新 主编
学科主题:
食品工程-生物工程-高等学校-教材
中图法分类号:
TS201.2
书目附注:
有书目 (第405-407页)
提要文摘附注:
本书共六章,内容包括:基因工程原理及其在食品工业中的应用、发酵工程原理及其在食品工业中的应用、细胞工程及其在食品工业中的应用、蛋白质工程及其在食品工业中的应用等。
使用对象附注:
普通高等教育农业部十二五规划教材
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS201.2/62(2) 01374954   东7层1区      可借
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