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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：82

题名/责任者:
黄酒生产技术/傅金泉编著
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2005
ISBN及定价:
7-5025-6951-0/CNY59.00
载体形态项:
534页:图;24cm
丛编项:
酒类生产技术丛书
个人责任者:
傅金泉 编著
学科主题:
黄酒-生产工艺
中图法分类号:
TS262.4
书目附注:
有书目 (第533-534页)
提要文摘附注:
本书介绍了黄酒生产主要微生物及其作用，制曲与制酒母生产工艺，制酒生产工艺，新产品开发，新技术、新设备的研究与应用，及日本酒生产技术等。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS262.4/2 00762534   西区密排2区      可借
TS262.4/2 00762536   东3层4区      可借
TS262.4/2 00762537   东3层4区      保留本
TS262.4/2 00762535   (西)三层(下架)      可借
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