MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：197
- 题名/责任者:
- 饮料工艺学/蒲彪, 胡小松主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-81117-817-3/CNY30.00
- 载体形态项:
- 304页:图;26cm
- 丛编项:
- 全国高等学校食品类专业系列教材
- 个人责任者:
- 胡小松 主编
- 个人责任者:
- 蒲彪 主编
- 学科主题:
- 饮料-生产工艺
- 中图法分类号:
- TS275.04
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书是教育部”面向21世纪课程教材“。软饮料定义与分类；软饮料用水以及水处理；常用的辅料；各种软饮料生产的技术要求、主要设备以及生产工艺，包括碳酸饮料、果蔬饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料；、装水、茶饮料、固体饮料、特殊用途以及其他饮料。
- 使用对象附注:
- 面向21世纪课程教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS275.04/2(2) | 00964542 |  东3层4区
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可借 | |
| TS275.04/2(2) | 00964543 | 东3层4区
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可借 | |
| TS275.04/2(2) | 00977216 | 东3层4区
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可借 | |
| TS275.04/2(2) | 00977217 | 东7层校友文库
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非可借 |
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