MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：52
- 题名/责任者:
- Elements of food technology / edited by Norman W. Desrosier.
- 出版发行项:
- Westport, Conn. : Avi Pub. Co., c1977.
- ISBN:
- 0870552457
- 载体形态项:
- xiii, 772 p. : ill. ; 24 cm.
- 附加个人名称:
- Desrosier, Norman W.
- 论题主题:
- Food industry and trade.
- 一般附注:
- Includes index.
- 书目附注:
- Bibliography: p. 726-762.
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.1/DNW | 136227 |  西区4层
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| TS201.1/DNW | 136228 | 西区4层
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可借 |
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