MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：83
- 题名/责任者:
- 中国食辣史:辣椒在中国的四百年/曹雨著
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5596-2601-1/CNY42.00
- 载体形态项:
- 174页:图, 地图;21cm
- 其它题名:
- 辣椒在中国的四百年
- 丛编项:
- 至元集林
- 个人责任者:
- 曹雨 著
- 学科主题:
- 辣椒-饮食-文化史-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 书目附注:
- 有书目 (第167-174页)
- 提要文摘附注:
- 本书考查了中国食用辣椒四百年来的历史，主要依据三条理论线索来探讨辣椒在中国饮食中的诸多问题：第一条是辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因，这条线索的分析主要在文化唯物论的语境下；第二条线索是辣椒在中国文化中的隐喻，这条线索的分析主要在结构主义的语境下；第三条线索是辣椒在中国饮食中的阶级地位变迁，这条线索的分析主要是在饮食的政治经济学解释语境下的。
- 随书光盘:
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS971.2/77 | 01259970 |  西区4层
|
可借 | |
| TS971.2/77 | 01259971 | 东3层4区
|
可借 |
显示全部馆藏信息